Affettatartufi progettato per garantire alte prestazioni; dimensionato per un utilizzo professionale intensivo ed è dotato di una lama in Acciaio Inox affilatissima intercambiabile. Tutte le componenti metalliche (comprese le viterie) sono realizzate in Acciaio Inox di qualità. Il meccanismo di regolazione scorre all’interno di una gabbia di teflon auto-lubrificante a compensazione di giochi. La flessione della lama durante il processo di taglio è contrastata da un meccanismo di stop a vite.
La finitura di altissima qualità è idrorepellente e sanificabile.
Realizzato in legno locale, rifinito a mano, lama affilatissima professionale, regolazione della lama robusta e precisa. Spessore regolabile da 0,07 mm a 2 mm.